特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

今日は暖かい日になりましたね
お天気予報では、30度を超える地域も出るそうだとか

今日は夏イベントのお知らせです

アーテイジ虎ノ門料理教室では、不定期に生徒様へのイベントを開催しています
生徒様というのは、今まで教室へお越しいただいたことのある方、全員が対象です

来る7/1(日)にティーパーティを開催することになりましたので、ご報告させていただきます

普段の実践スタイルとは変わった雰囲気を味わってもらうために、
鶴田が自らクッキングするところをご覧いただく、デモンストレーション形式で行います

もちろん、ご自宅でも作っていただけるよう、レシピ付きです

ご参加いただく方々にとって、楽しく居心地のよいティーパーティーとなりますよう、
スタッフ一同、精一杯努めてまいりたいと思いますので、お茶がてらぜひお立ち寄りください

生徒様・ご友人様限定イベント開催のお知らせ
http://artage-cooking.com/about.html

2012/05/16 15:43:29 | コメント (0) | トラックバック (0)

皆さま、こんにちは
今日の東京はあいにくの雨・・・

でも、道を歩けば、新緑がキラキラとまぶしくて、緑と光のバランスがキレイな季節
暑くなる前に、この気持ちいい空気を存分に味わいたいものですね

さて、お知らせですが、虎ノ門料理教室の6月・7月のレッスンメニューを更新いたしました。
トレンドの「塩麹」を使ったレッスンや、人気の各国料理のレッスン、
夏のダイエットメニューや、ひんやりスイーツなど、
そして、生徒様からのリクエストメニューもアレンジしてレッスンに組み込ませていただきました

詳細は、新しいHPからご覧いただけます

6月レッスンメニュー（新しいHPへ移動します）

7月レッスンメニュー（新しいHPへ移動します）

生徒様には、レッスンご参加時にレッスンメニュー表をお渡しいたします

美容・ダイエットには、食事がとても大切
一緒に夏のクッキングを楽しみましょう

2012/05/15 16:07:49 | コメント (0) | トラックバック (0)

皆さん、こんにちは
虎ノ門料理教室では、生徒さんから、各国のお料理のリクエストを多くいただきます

今週は、リクエストメニューとして、ベトナム料理をレッスンします

「ベトナム料理をお家でも楽しみたい」という方のために、
ご家庭でも作れるようアレンジしたメニューを作っていただきます

レッスンメニューのシントーは、栄養満点「森のバター」

アボカドでつくります。
ほんのり緑で飲みやすい、話題のグリーンスムージーに似た飲み物

明後日(5/16)は満席ですが、17日はまだ空きがありますので、
ご家庭で気軽にクッキングをしたい方は、ぜひぜひご参加くださいませ

アーテイジ虎ノ門料理教室
http://artage-cooking.com/

2012/05/14 18:10:39 | コメント (0) | トラックバック (0)

ラッキーday

私のコーヒーには・・・
なかったんですが・・・

ま、なにはともあれ、ラッキーday

連休明けの週も元気にのりきりましょう

2012/05/08 14:29:42 | コメント (0) | トラックバック (0)

みなさん、こんにちは

よく「栄養士さんの料理教室だからヘルシーなものしか作らないんじゃない」
という質問を受けることが多いのですが・・・

そんなことはないんです（笑）

いっつもカロリーとかヘルシーとか考えていたら「食」を楽しめないときもあるのでは
時には甘いものやフライだって食べたいですよね

ポイントの１つは「偏らない」
何事も「バランス」だと思います

と言うことで、前置きが長くなりましたが、料理教室ではいろんなメニューを楽しみます
でもその中で工夫するとこんないいことがありますよ
というお話はちゃんとさせていただきますのでご安心を

そして、今回のテーマは「ロールケーキ」

生徒さんのリクエストの1つです。
お一人1台お持ち帰りつきで基礎からしっかり学んでいただくレッスン

まずはスポンジをマスター。
混ぜ方、温度、加えるタイミングや状態の見極めを覚えます。
とっても上手に焼けました

クリームの泡立て方、シロップの打ち方、巻き方も習得し、デコレーションすれば
美味しいフレッシュベリーロールケーキの完成です
ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーなどいろいろベリーを巻き込んで、トップにはストロベリーをデコレーションして仕上げます

生地に工夫をし、クリームの量を調整し、1カット180kcal以内で召し上がっていただけるロールケーキの完成です

今回も美味しく上手にできました
おつかれさまでした

2012/04/27 09:35:36 | コメント (0) | トラックバック (0)

みなさん、こんにちは
先日、料理教室では春を愛で和を楽しむ4品を作りました

メインのちらし寿司は寿司飯も具だくさん、飾りも彩りよく、丁寧に仕上げます。
皆さん、盛り付けもとってもお上手でした

菜の花の和え物は、茹で方からしっかりマスター
菜の花特有のほろ苦さと食感を生かすことはもちろん、栄養も損なわないように作ります。

黒ごま豆腐は、黒ごまの風味たっぷりのお豆腐を豆乳昆布だしと一緒にいただく1品

お椀はあさりのうま味を引き出した上品なおすまし
芽葱と生麩であさり本来の味を邪魔せず、彩りよいお椀に仕上げました。

皆さん、とても楽しそうに春のおもてなしメニューを作っていらっしゃいました

そして、先日生徒さんが、「さっそく家で作ってみました♪」と
うれしい
うれしい
写メ報告をしてくださいました

大皿に彩りよく盛り付けられたちらし寿司
とっても美味しそうでしたご報告ありがとうございました

今回のおもてなし和レシピ、皆さん春を大満喫されたクラスでした
おつかれさまでした

2012/04/25 12:23:49 | コメント (0) | トラックバック (0)

前回、美味しい春の1皿をご紹介さえていただきましたが、春といえばやっぱり！


ですよね

東京ではすっかり葉桜になってしまいましたが、みなさん、お花見楽しまれましたか

桜以外のお花もきれいなこの季節

いろんなお花見が楽しめそうですね

2012/04/23 10:55:29 | コメント (0) | トラックバック (0)

前回の続きで、春を感じる1皿

今回はこだわりサラダとメインのご紹介です

この大きな大きな北寄貝今しか楽しめない貴重な食材とのこと。

これをソテーしていただき、新鮮な野菜と一緒にいただく、贅沢サラダ

イタリアンでは料理教室でも先日使用した春食材、
桜海老と菜花のパスタ

芽キャベツの甘みが引き立つリゾット

そしてやっぱりメインと言えば・・・
そう「お肉」

2種類の牛肉を鉄板で焼き上げて、旬の新玉ねぎをたっぷり添えていただくステーキ

鴨のローストと旬のえんどう豆のピュレは美味

心もこもった1皿、1皿を、美味しく、楽しく、いただいたひとときでした

ごちそうさまでした

2012/04/19 10:28:46 | コメント (0) | トラックバック (0)

みなさん、こんにちは

東京は桜の季節から新緑の季節に移ってきましたね
春爛漫のこの季節、いかがおすごしでしょうか

春は歓送迎会をはじめ、皆でお食事をする機会も多い季節
春を感じる1皿にたくさん出逢いましたのでご紹介です

今回は前菜・スープバージョン

桜鯛のマリネ　旬野菜と桜が添えられています。

新じゃがいものポタージュ　皮まで入って栄養満点です。

ブロッコリーのソースとかに玉が「菜の花」のような春らしい1皿


カルパッチョに添えられた筍と山菜が「春」を感じさせてくれます

今しか味わえない旬の素材をプロの魔法で美味しくいただきました

目にも美味しい素敵なお料理の数々・・・
勉強になります

皆さんはどんな春メニューがお好きですか

次回も続きま～す

2012/04/18 17:00:53 | コメント (0) | トラックバック (0)

いつもレッスンへご参加いただきまして有難うございます
先日4/3(火)のAレッスンが天候により中止となりましたので、振替レッスンを設けさせていただきました

若干数の空きがございますので、ご案内をさせていただきます
先着順にてご予約を承りますので、ご希望の方はご連絡ください

先日開催しました水曜のAレッスンは、満員でのご参加となり、有難うございました。
初めてご参加くださった方、既存の生徒様を交えてスタートとなりました新年度のレッスンは、
教室の新しいところにいち早く気がづいてくださったり、皆さまからの素敵なご意見が頂戴できて、
とてもとても楽しい時間を過ごさせていただきました

春うららかな気候になってまいりましたね皆さま、どうぞ素敵な週末をお過ごしくださいませ

2012/04/06 19:03:04 | コメント (0) | トラックバック (0)